其原因（yīn）有：
①蛋白质凝固所需的温度（dù）与其含水（shuǐ）量有关，含水量愈大，发生凝固（gù）所需的温（wēn）度愈低。所以容易使病菌蛋（dàn）白更容易变性，达到（dào）灭菌的效果（guǒ）。湿热灭菌的菌体蛋白质（zhì）吸收水分，因较大同（tóng）一温度的干热空（kōng）气中易于凝固。
②温热（rè）灭菌（jun1）过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿热（rè）灭菌比（bǐ）干热（rè）所要温度低（dī），如在（zài）同一温度下，则（zé）湿热灭菌所需时（shí）间比干热短。
③湿（shī）热的穿透力比干热大，使深部也能达到灭菌温度（dù），故湿热比干（gàn）热收效好。
