1、就（jiù）餐大（dà）厅整（zhěng）洁明亮（liàng），餐桌上无灰尘，地板无（wú）垃圾，凳（dèng）子（zǐ）无脏水、灰尘等。地板（bǎn）要求（qiú）明亮干净（jìng），清洁（jié）工对大厅（tīng）的地板每天至少要（yào）清（qīng）扫、拖次2-3次，对（duì）餐桌要随时清理，保证就餐大（dà）厅（tīng）整（zhěng）洁卫（wèi）生。

2、食（shí）堂周边无杂物、垃圾、食堂外（wài）围排水沟（gōu）无污物（wù）、垃圾、每天最少清扫1-2次，保（bǎo）证（zhèng）室（shì）外整洁（jié）、干净。

3、大厅窗户要求（qiú）每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清（qīng）洁明亮。

4、就餐大厅（tīng）四周墙、天（tiān）花板无蛛网、每周至少打扫一次（cì）。墙砖至（zhì）少（shǎo）每月擦洗2-3次。

5、食堂内外（wài）栏（lán）杆干净（jìng），无灰尘（chén），坚持每天擦试。

6、食堂内（nèi）桌、椅、台和（hé）地面要经（jīng）常保（bǎo）持（chí）清洁。

7、食（shí）堂（táng）要设（shè）有门帘、纱窗（chuāng）等防（fáng）蝇（yíng）、防尘设施。

8、要设有供就餐者使用（yòng）的（de）洗手设施。

9、食堂服务人员（yuán）要持人有效健康证明、个人（rén）卫生良（liáng）好，穿（chuān）着（zhe）整洁（jié）。

10、在有（yǒu）人用餐时（shí）不得清扫地面。

11、发现（xiàn）或被告知食品有感（gǎn）官性状异常或混有异物时，要（yào）立即撤（chè）换，并同时告知有关备餐人（rén）员。

12、直接入口食（shí）品时，要使（shǐ）用专用工具分捡，货款分开（kāi）。提供自助餐（cān）时要有保温设施，提供（gòng）分共用具（jù）。

13、就餐结束后，要及时清理餐具和废弃物，整理餐桌，清扫地面。